年夜饭最受欢迎的美食！

还有不到二十天就到除夕了，对于中国人来说，大年三十除夕日，年夜饭最受是家家户户最热闹的时候，全家人团聚在一起，吃上一顿团圆饭，是一年中最幸福开心的一件事。

咱们中国人比较讲究吃，所以对于年夜饭的菜肴也非常的重视，除夕夜做一大桌子丰盛菜肴，每一道菜不仅要味道好吃，而且还要有个好寓意。

年夜饭餐桌上，鸡鸭鱼肉是必不可少的几道主菜，除了一些热菜以外，还要准备几道好看又好吃的冷菜。

今天小厨所分享的这道猪肉蛋卷，是我家过年时，最受家人们欢迎的一道冷菜，猪肉蛋卷它主要是由猪肉和鸡蛋等制作而成，吃起来咸香美味，营养丰富，不管是大人还是小孩都特别的爱吃。

接下来小厨将这道冷菜的详细做法分享给你，喜欢的这道菜的朋友们，记得收藏起来过年用。

猪肉蛋卷详细做法：

所需原料：猪肉馅500克，鸡蛋5个，生抽10克，盐3克，蚝油5克，胡椒粉5克，葱姜各10克，食用油适量。

具体制作步骤如下：

第一步，首先将买回来的猪肉用水清洗干净，沥干水分后，用刀将猪肉剁成细肉馅备用。

第二步，准备一个干净的小碗，把鸡蛋打入碗中，用筷子将鸡蛋液搅散后备用。大葱去皮切葱末，生姜去皮切姜末备用。

第三步，把剁好的猪肉馅放入盆中，加入少许的葱姜末，生抽，蚝油，盐，胡椒粉，少许鸡蛋液，按照顺时针方向搅拌至有粘性为止。

第四步，平底锅预热，刷上一层食用油，油热以后倒入一勺鸡蛋液，摇晃均匀后，用中小火加热至鸡蛋液凝固。鸡蛋液凝固后盛出来备用。

第五步，将煎好的鸡蛋皮平铺在菜板上，然后再把腌制好的猪肉馅，均匀的抹在蛋皮上。将抹上肉馅的蛋皮先卷起至中间，然后两边折起后再卷好即可。

第六步，把猪肉蛋卷全部做好后，放入盘子里，然后冷水上锅进行蒸制。大火蒸制18分钟左右关火。

第七步，把蒸好的蛋卷，从蒸锅中取出来，等到放凉后再将蛋卷切片装盘。

一道鲜香美味的猪肉蛋卷就制作完成了，年夜饭餐桌上这道冷菜最受欢迎，既好看，又好吃，大人孩子都喜欢。如果你也喜欢这道菜，赶快收藏起来过年为家人做一次尝尝吧。